2010. május 31., hétfő

Csipkeherceg Receptes Kódexe!

Ánizsos keksz:20 deka cukrot 10deka zsírral 3 egész tojással 1/2 óráig keverünk, azután részletekben 30deka liszttel kevert 1 csomag sütőport és egy deka tört ánizst adunk hozzá. Jól kidolgozzuk a tésztát , majd 15 grammos golyócskákat lapítunk koronggá és a tepsiben kis távolságokra lerakjuk. Sütés előtt megszórjuk ánizzsal és közepes lángon megsütjük.

2010. május 15., szombat

Csipkeherceg Receptes Kódexe!

Ma egy egyszerű leveles tészta receptem hoztam nektek amit a Kétlotti blog(Link oldalt megtalálható, érdemes megnézni) szerzőjétől kaptam. Ezúton köszönöm neki:-)
Nos tehát akkor a recept:
Mandulás kocka
Hozzávalók:35dkg liszt, 25dkg margarin, 2dl tejföl, 1 kávéskanál só
A hozzávalókból tésztát készítünk amit így hajtogatunk meg: Felűről középre, aluról rá , balról középre, jobbról meg alá. ezután hűvös helyen 1 órát pihentetjük, majd kinyújtjuk és újra hajtogatjuk és 6 órára hűvös helyen pihentetjük.
A tésztát két részre osztjuk és 3-4 mm vékonyra kinyújtjuk. Tepsibe tesszük és derelyevágóval 2x2cm-es négyzeteket karcolunk bele. utána felvert tojással megkenjük és mandula forgáccsal meghintjük.
Jó étvágyat!

2010. május 9., vasárnap

Romantikus dal

Ha romantikus dalt kéne választanom ez lenne az első helyen:-) Imádom

Csipkeherceg Receptes Kódexe!


Ma egy igazi klasszikust hoztam nektek a diós csoki tortát.
Nos akkor lássuk a receptet: Hozzávalók egy torta laphoz:
3tojás, 5dkg Porcukkor, 1csomag vanillincukor, 7dkg darált dió, 2 dkg rétesliszt, 1 1/2 dkg olvasztott vaj.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd belekeverjük szépen sorban az összes hozzávalót kikent és lisztezett formában közepes lángon megsütjük. 3 lapot készítünk összesen.
A tortakrém: 45dkg cukor, 1 rúd vanilia ,45dkg vaj,2 tojássárgája, 3deci víz
A cukrot a vízzel és az egészben hagyott vaníliarúddal lassú tűzőn mézsűrűségűre főzzük (kb. 45 perc Kislángon ) Egy edényben elkeverjük a tojások sárgáját és a forró szirupot lassan hozzáöntjük, majd hozzátesszük a vajat és jó habosra kikeverjük. Közben 22dkg csokit gőz fölött megolvasztunk és azt is a krémhez keverjük. Majd a hűtőben jól lehűtjük és többször átkeverjük. Tölthetjük is a tortalapokat. Csoki helyett izesíthetjük a krémet 6evőkanál gyümölcslével vagy bakár 18dkg lekvárral is. így aztán mindenféle ízű finomságot készíthetünk:-) Jó étvágyat mindenkinek!